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2009/12/23

伊勢エビ祭り

今日は忙しかった~

だれました~

今日は『伊勢エビ』の日でした!!!!!

本日ご予約の『Nいのご一行様』。

ご予約内容は『伊勢エビ』ですっっ(驚)!!!!!!

伊勢エビの日!!!!   なんて文面を見たらどんだけ敷居の高い割烹料理の店だろうと思われるかもしれません(笑)

彩こうにとって・もちろん私にとって『伊勢エビ』なんて触る機会めったにないですよ~

猪突猛進で。   

伊勢エビ??!   そのご要望に『やらせてくださいっっ!!!!!』と間髪いれず言ってしまうのはきっと私の良いところでしょう・・・

肝心の『伊勢エビ』は我が父に依頼。

何度も紹介する知津男でございます(照)

本日坊津の漁師様から届くことに・・・

しかしっっ!!!!!!

どれだけの型・量が届くか未定の状態・・・

本日のお客様のご予算は私にとっては異例すぎるほど莫大な数字。

しかも最近は『伊勢エビ』の水揚げが悪く、希少なものに・・・

最低限の本数だけでも確保しようと魚類市場に朝一ででかけました。

これが昨日の早寝の理由でございます(笑)

そして夕方届いたのがこれ!!!!!

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心配したのがバカのよう・・・

8本・・・    すごいです・・・

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いざ出来たお造り。

迫力あります!!!!!

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伝わって欲しいっっ!!!!!!

まだ動いてるんですっっ!!!!!!!!!

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恒例となった一筆添えた前菜盛り。

右下: クリスマス前ってことで・・・

わかりづらい(苦笑)

とにかく今日は楽しかったです!!!!!!

私の料理・我がスタッフのおもてなしを評価してくれたお客様が、こんなにも大きなことをさせてくれるなんて。

『Nいの様』に心底感謝です・・・

そして今日の私の料理にはたくさんの人間が協力してくれています。

そんなすべての方にも心底の感謝を・・・

彩こうにとって最高の日となりました。

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